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    时间:2020-01-12

      1月23日,文中酒业公司荣聘“中国酒都·酱香酒匠”曾佐益酿酒大师担任酿酒总工程师,聘任仪式在仁怀举行。

      这是文中酒业即“中国酒都·酱香酒匠”勾调专家丁勇大师之后,迎来的第二位“中国酒都·酱香酒匠”大师——酿酒大师曾佐益。

      遵义市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华、贵州省产品质量监督检验院仁怀分院郭礼、仁怀市文联主席周山荣、仁怀市工业和信息化局局长代正永、仁怀酱香型白酒科研所所长王迁 、仁怀市酒类发展服务中心主任龙文奇、“中国酒都·酱香酒匠”酿造专家曾佐益、“中国酒都·酱香酒匠”勾调专家丁勇、仁怀市酒业协会秘书长杨必刚、贵州爽净集团有限公司顾问刘德举 、文中酒业公司董事长王建修、仁怀市建台水泥厂厂长王为民等共计150多位嘉宾齐聚一堂,共同见证文中酒业这一重要的历史时刻。

      “能得到两位老专家的赏识,对文中酒业有莫大的裨益。据悉,曾佐益大师原任贵州怀酒厂的副厂长负责酿造,丁勇大师原任贵州怀酒厂的副厂长负责勾调,两位早在20几年前,就携手在怀酒厂做出了巨大的成果,20几年前就为我们酒都贡献了一瓶好酒‘赤水河畔二茅台------怀酒’,两位大师20多年后文中再聚首,再搭档,珠联璧合,是文中的福气,也是酒都酱香酒界的福气,相信两位大师携手,定能在文中酒业再创辉煌。”文中酒业总经理王纯陆向记者介绍,2018年,仁怀市政府为六位技艺精深,且一生致力于酱香型白酒酿造、勾调、品鉴的专家授予了‘中国酒都·酱香酒匠’称号,分别是:吕云怀、曹大明、彭 茵、徐 强、丁 勇,文中酒业勾调技术总工丁勇大师就是是其中一员,此次,文中酒业聘任的酿酒总工程师曾佐益大师也是‘中国酒都 酱香酒匠’的一员。

      “我没想到,我和丁勇大师还能有再次共事的一天。”曾佐益表示,未来将与丁勇大师共同为文中酒业奉献自己的力量,为自己坚守了半生的事业再创辉煌。

      文中酒业总经理王纯陆表示,文中自建厂以来,始终坚守工艺,用心酿造,坚定信心,埋头实干,熬过了行业的低谷期,换来了业内的认可肯定,近两年,在健康饮酒消费升级的带动下,酱香酒再次迎来市场热潮,我们希望两位大师携手为文中酒业产品的全面升级严把质量关,为消费者带来更好的体验。文中酒业始终坚持‘不产串酒、不做添加、不搞仿冒、不购基酒,坚持纯粮酱香、坚持足年窖藏的四不两坚持原则’,传承匠心、崇本守道,努力做好高端酱香白酒酿造者,打造高端酱香酒酿造基地。

      据了解,文中酒业由仁怀市建台集团于2011年投资组建,目前已建成标准生产车间4栋10000余平方米,酱香酒年产能近2000千升,建成陶坛酒库25000平方米,储存能力近2万吨。

      勾调酒大师丁勇,是中国酱香型白酒之父、茅台酒厂李兴发大师的嫡传三弟子,深得李兴发大师真传,品鉴和勾调酱香型白酒的技艺非同凡响。

      1973年到1994年,在仁怀市政府的关怀下,号称中国酱香型白酒之父的原茅台酒厂副厂长、调酒大师李兴发;总工程师、厂长季克良;党委书记邹开良;副厂长汪华;酿酒大师许德明;共五位领导、专家曾受聘,担任与茅台酒厂同年建厂、有“赤水河畔二茅台”之称的贵州怀酒厂的技术顾问,将茅台酒的核心酿造工艺全部引入怀酒的生产体系。

      丁勇在贵州怀酒厂担任了23年的副厂长、总工程师,从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员,1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。

      2018年仁怀市政府授予“中国酒都 酱香酒匠”称号,同获此称号的还有吕云怀,彭茵、曹大明、徐强、曾佐益。

      1992年12月,他参加的糖化酶、活性干酵母在麸麯酱香酒中的应用技术评比中,获得“遵义地区1992年度科学技术进步三等奖”;

      2013年3月,荣获中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司2012年度“先进员工”;

      2017年6月,被中国轻工业职业技能鉴定指导中心评为“酿酒师一级”职称;

      2018年6月,荣获仁怀市人民政府授予“中国酒都·酱香酒匠”称号。(文/杜青衣)